La espinaca contiene Lutein, un antioxidante
natural que reduce el riesgo de cáncer a la piel.
Lutein también tiene la propiedad de bloquear los
rayos UV, y proteger nuestros ojos contra los daños
solares.
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Zeaxanthin
es un carotenoide que se encuentra en la espinaca, el
cual junto con Lutein protege nuestra vista contra el
desarrollo de cataratas.
La espinaca ayuda a eliminar el exceso de colesterol de
la sangre, y aporta el Magnesio necesario para los músculos,
corazón y vasos sanguíneos.
En 150 gramos de espinaca encontrará el 74% de
la vitamina A que su cuerpo necesita diariamente, y el
66% de ácido fólico.
| Composición
nutritiva de las espinacas por 100 g de producto
comestible (según Fersini, 1976; Wattt et
al., 1975) |
| Prótidos
(g) |
3.2-3.77 |
| Lípidos
(g) |
0.3-0.65 |
| Glúcidos
(g) |
3.59-4.3 |
| Vitamina
A (U.I.) |
8.100-9.420 |
| Vitamina
B1 (mg) |
110 |
| Vitamina
B2 (mg) |
200 |
| Vitamina
C (mg) |
59 |
| Calcio
(mg) |
81-93 |
| Fósforo
(mg) |
51-55 |
| Hierro
(mg) |
3.0-3.1 |
| Valor
energético (cal) |
26 |
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