Los
pepinillos aportan fibra, pequeñas cantidades de
vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones
aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos,
B1, B2 y B3.
| Composición
por 100 gramos de porción comestible |
| Energía
(Kcal) |
12 |
| Agua
(g) |
97 |
| Proteínas
(g) |
0.7 |
| Hidratos
carbono (g) |
1,9 |
| Fibra
(g) |
0,5 |
| Potasio
(mg) |
140 |
Fósforo (mg)
|
20 |
| Magnesio
(mg) |
9 |
| Folatos
(mcg) |
13 |
| Vitamina
C (mg) |
6 |
