Tomate cherry, que tiene un sabor afrutado y se utiliza
más bien como elemento decorativo de platos y en
ensaladas. El tomate fresco es muy rico en agua y apenas
contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas
y fibra con lo cual aporta pocas calorías. Sin
embargo, destaca su riqueza vitamínica y mineral.
En cuanto a las vitaminas, la más abundante es
la vitamina C.
También aporta vitaminas de los grupos B y E, una
aceptable cantidad de ácido fólico y una
pequeña cantidad de betacarotenos, precursores
de la vitamina A.
Entre los minerales, destaca su contenido en potasio,
hierro, magnesio y fósforo.
| Composición
por 100 gramos de porción comestible |
| Energía
(Kcal) |
18 |
| Agua
(ml) |
94,2 |
| Hidratos
carbono (g) |
3.5 |
| Fibra
(g)
| 1,4 |
| Potasio
(mg) |
250 |
| Fóforo
(mg) |
27 |
| Vitamina
A (mcg de Eq. de retinol) |
94
|
| Folatos
(mcg) |
29 |
| Vitamina
C (mg) |
26,6 |
| Vitamina
E (mg) |
0,9 |
