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Recetas Lechuga de Invernadero
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 Ensalada "Don Miguel" |
| (para 4 u 6 personas)
1 Lechuga “Don Miguel”
½ atado de espinacas “del Nonno”
250 gr. de tocino
250 gr. de croutones saltados en ajo
Mayonesa cargada al ajo.
queso parmesano
PREPARACION
Poner la lechuga cortada con las manos, luego la espinaca
cortada con las manos, ponerle el tocino frito y picadito,
luego la mayonesa (que se le agrega agua para que quede
mas suelta), los croutones y el queso parmesano encima.
Servir al momento. |
| Ensalada de Lechuga y Espinaca "Don Miguel" |
(para 4 u 6 personas)
2 lechugas Oak Leaf “Don Miguel”
2 atados de espinaca “Don Miguel”
6 mandarinas pequeñas y sin pepa
almendras cortadas en palitos y tostadas
1 racimo grande de uvas
palta
PREPARACION
Poner en un bowl, las lechugas cortadas con la mano, las
espinacas sin tallo e igualmente cortadas con la mano,
mezclarlas en la ensaladera, acomodar encima los gajos
de mandarina, las uvas (si son grandes partidas por mitad
y sin pepas) y las almendras.
En el momento de servir, pelar la palta y acomodarla en
rajas largas, espolvorearles un poquito de sal y acomodar
al contorno de la ensalada.
Aliño:
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre blanco
3 cucharadas de azúcar
1/2 cuchta. de sal.
Echarlo a un pomo, agitar bien y verterlo sobre la
ensalada y servir inmediatamente.
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| Ensalada de Berros y Lechuga oak leaf "Don Miguel" |
(para 4 u 6 personas)
2 lechugas Oak Leaf “Don Miguel”
2 tazas de berros “Don Miguel”
6 tomates “Don Miguel”
1 apio
2 pimientos “Don Miguel”
2 paltas
PREPARACION
Poner todo en un bowl, y preparar el aliño
de la siguiente manera:
1 yema de huevo duro machucado con un tenedor a la
que se le agregara:
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
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| Ensalada
de Lechuga y Berros “Don Miguel” |
(para 4 u 6 personas)
1 lechuga romana “Don Miguel” cortada
con la mano
2 tazas de berros “Don Miguel”
4 tomates “Don Miguel”
1 cucharada de vinagre fino
1 taza de pallares cocidos
1 cebolla blanca cortada en anillos
1 atadito de culantro picado
PREPARACION
Ponga en un bowl: la lechuga y los berros y el culantro,
mezcle bien.
los tomates cortados en gajos mezclarlos con los pallares
y la cebolla blanca, agregarlos a la ensalada de lechugas
y berros. Echar el aliño, cuidando de que llegue
a toda la ensalada en forma pareja. Servir de inmediato.
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| Ensalada
Primaveral |
(para
4 u 6 personas)
1 bolsa de espinaca “Don Miguel”
1 lechuga “Don Miguel”
2 tomates “Don Miguel”
1 pepino “Don Miguel”
1 pimiento rojo “Don Miguel”
1 pimiento amarillo “Don Miguel”
1 pimiento naranja “Don Miguel”
1 taza de croutones |
aliño
1 taza de aceite
½ taza de vinagre
blanco
¼ taza de azúcar
3 cdas. de ajo picado |
PREPARACION
Lavar y cortar la lechuga y las espinacas. picar los
tomates, el pepino y los pimientos. para preparar el
aliño, mezclar todos los ingredientes y agitar
bien antes de aderezar la ensalada. aderezar justo antes
de servir.
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