Recetas Tomate
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Ensalada Caprese
(para 4 u 6 personas)

1 kilo de tomates “Don Miguel”
1 bola de queso mozzarella
albahaca
aceite de oliva

PREPARACION
Cortar rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y colocarlas intercaladas.
Preparar aceite de oliva con bastante ajo, sal y pimienta, rosear la ensalada, poner encima hojas de albahaca cortadas con las manos.

Ensalada Griega
(para 4 u 6 personas)

2 pepinos “Don Miguel”
4 tomates “Don Miguel”
queso fresco o mozzarella cortado en dados
2 pimientos de dos colores “Don Miguel”
1 lechuga “Don Miguel”
1 cebolla blanca cortada en anillos
2 berenjenas sancochadas y cortadas en dados.

PREPARACION
Poner en una ensaladera , primero las hojas de lechuga, luego el tomate en dados, la mozzarella o queso fresco, los pimientos cortados en tiritas, la cebolla en anillos, la berenjena en dados.

Preparar una mayonesa a la que se le agregará un vasito de yogurt natural.
mezclar todo y servir.

Ensalada Primaveral
(para 4 u 6 personas)

1 bolsa de espinaca bebe “Don Miguel”
1 lechuga “Don Miguel”
2 tomates “Don Miguel”
1 pepino “Don Miguel”
1 pimiento rojo “Don Miguel”
1 pimiento amarillo “Don Miguel”
1 pimiento naranja “Don Miguel”
1 taza de croutones
 Aliño
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre balsamico
¼ taza de azúcar
3 cdas. de ajo picado

PREPARACION
Lavar y cortar la lechuga y las espinaca bebe. Picar los tomates, el pepino y los pimientos. Para preparar el aliño, mezclar todos los ingredientes y agitar bien antes de aderezar la ensalada. Aderezar justo antes de servir.

Ensalada de Tomates y Berros "Don Miguel"
(para 4 a 6 personas)

2 tazas de berros “Don Miguel”
250 grs. de jamón dulce cortado en tiritas
1 limón
2 tomates “Don Miguel”
2 huevos duros
aceite
sal

PREPARACION
Poner los berros, con el jamón cortado en tiritas, el tomate y los huevos duros picados grandes en una ensaladera.

Preparar el aliño, verterlo en el momento de servir.